La creciente importancia en número e impacto de los hoteles que buscan convertirse en establecimientos sostenibles en España, Europa y el ámbito internacional fue una de las principales conclusiones la Fitur Green 2013, llevada a cabo en la Feria Internacional de Turismo (FITUR).
Los “hoteles verdes” se están transformando en un nuevo segmento de importancia mundial en el campo del turismo, según concluye la mayoría de los expertos en el sector. Los establecimientos hoteleros que adoptan prácticas energéticas, operativas y en cuanto a prestación de servicios para el turista con un marcado perfil ecológico y sostenible están aumentando en cantidad y están constituyendo un nuevo segmento de peso en el mercado turístico mundial.
Los especialistas resaltan que la industria turística y hotelera puede transformar sus políticas de sostenibilidad en un factor de diferenciación con fuerte impacto comercial.
El turismo cumple un papel vital en la búsqueda de la sostenibilidad. Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), aproximadamente el 1% del total de las emisiones contaminantes generadas en el planeta se relaciona con las actividades turísticas. Atendiendo a esta realidad, muchos establecimientos hoteleros en distintas partes del mundo están apostando por una gestión sostenible.
El Hotel Garden Court, en Holanda, funciona en un edificio especialmente rediseñado con el propósito de convertirse en un establecimiento ecológico. Por ejemplo, el suelo del sótano está realizado con botellas recicladas, mientras que el mobiliario de las habitaciones es de madera reciclada. El edificio no posee aire acondicionado, pero gracias a una bomba de calor y ventanas de triple panel se logra mantener a las habitaciones correctamente climatizadas en cada época del año. El hotel se alimenta con electricidad obtenida por medios ecológicos, mientras que los grifos, duchas y aseos cuentan con un sistema especial para limitar el desperdicio de agua. Gracias a este enfoque, la factura de electricidad del establecimiento se reduce en casi un 60% y el consumo de gas disminuye en más de un 52%.
En España, otra faceta de los “hoteles verdes” se ha desarrollado a partir de los denominados “hoteles vegetarianos”. No se trata solamente de ofrecer comida vegetariana a los visitantes, sino de difundir un estilo de vida que apunta a la armonía con el entorno y a un nuevo concepto de alimentación. La oferta se completa con fines de semana depurativos, en los cuales los visitantes realizan ayunos con zumos de verduras y frutas producidas en forma orgánica.
Fuente: Tendencias 21